Ruuneperiä

En ole vuosiin tehnyt Runebergin torttuja, mutta nyt kokeilin, miten ne onnistuvat täyssokerista ja speltistä. Miksi edes epäillä - hyväähän siitä tulee tottakai. (Vaikka aika pienihän se speltin osuus tuossa on...)

Sain samalla uusiokäytettyä kimpaleen lähes fossiilista pullapitkoa pakastimen uumenista.

Laitoin siis:

200 g voita

2 dl täyssokeria

2 munaa

1 dl (täysjyvä)spelttijauhoja

1 dl vehnäjauhoja

2 rkl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 dl korppujauhoja (pullasta ja vähän vehnäsämpylästä)

2 dl kermaa

Leivinuuni oli hiukan liian kuuma, ja osa torttusista meni aika tummiksi. Muutenkin ne ovat aika rumia, koska ymppäsin pellin mahdollisimman täyteen ja joistakin tortuista tuli ties-kuinka-moni-kulmaisia. Kuvasta puuttuu kaksi ruminta, jotka söimme testiksi. :) Noissa ei ole mitään päällä, koska pakastan ne paljaaltaan, ja vadelmahilloa voi lisätä sitten ennen syömistä.