Tein pitkästä aikaa omenapiirakkaa lempiohjeellani.
Pohja:
1 dl leseitä (laitoin kaura+vehnä)
1 dl spelttijauhoja
1 dl hiivaleipäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria (olisin laittanut inkkarisokeria vaan sitä ei riittänyt kuin tuohon omppuseokseen. Näin tästä tuli ehkä liian makeaa - 1/2 tai 3/4 dl vois riittää valkoista sokeria)
1 tl vaniljasokeria
75 g sulatettua voita
2 kananmunaa
1 1/2 dl maustamatonta jugurttia (tai piimää, kermaa tms)
Omppuseos:
1 rkl sitruunamehua
3/4 dl (intiaani)sokeria
3/4 rkl spelttijauhoja
3/4 tl kanelia
1/2 tl vaniljasokeria
1 rkl sulaa rasvaa (vaikka tuosta taikinaan menevästä osa)
pari omenaa tai sen verran kuin näyttää olevan sopiva määrä, kuutioituna
Helppo tehdä: taikinan kuivat aineet sekaisin ja siihen sitten muut sekaan. Samoin omppuseoksen aineet keskenään sekaisin. Taikina kaadetaan piirakkavuokaan tai muuhun pienehköön, ja alle kannattaa laittaa leivinpaperi. Mulla oli tälle määrälle 22 x 25 cm kokoinen vuoka. Taikinan päälle ripotellaan omppuseosta niin tasaisesti kuin saa. Paistetaan 175 asteessa kunnes taikinaosat ovat suht ruskeita.
Hyvää teen kanssa! :P
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti